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Un atelier de torréfaction né de la conviction de 4 passionnés.
Celle de vous offrir une expérience gustative unique portée par l’amour du café et de son histoire.
Suivre le rythme des saisons, sélectionner des variétés avec minutie, vous proposer ce qui est rare
Collaborer avec des fermes responsables où l’homme et le terroir restent au cœur des préoccupations.
Une torréfaction sur mesure pour sublimer la fève.
ESSENTIEL
Fève Essentiel, révèle dans une sélection de micro-lots, des cafés à des prix contenus, sans rien concéder aux exigences qualitatives qui nous animent.
Un travail de sourcing pointu afin de trouver dans les fermes le café unique. Une torréfaction précise pour faire ressortir le meilleur de la fève. Des cafés accessibles à tous grâce à leurs profils gustatifs ciblés.
Une porte d’entrée parfaite dans le monde du café de spécialité.
INSPIRATION
Fève Inspiration est une gamme de cafés proche de l’excellence. Une sélection de cafés cultivés par des producteurs tournés vers l’avenir, dont la préoccupation première est le respect du terroir et l’amour de la plante. Le travail de sourcing et de torréfaction précieux, se doivent de mettre en avant la complexité et la profondeur de ces cafés atypiques afin d’offrir un moment gustatif irremplaçable.
Les cafés Fève Inspiration incitent aux voyages, celui des saveurs, des terroirs, des cafés remarquables.
EXPERIENCE
Avec Fève Expérience vous entrez dans la perfection des cafés gastronomiques, celle des variétés nobles, produites dans des fermes admirables. Aucune place pour le hasard, l’exigence est de mise.
Nous travaillons ces lots rares avec minutie et dévotion. Notre ambition, bouleverser les sens des plus curieux et partager des voyages gustatifs qui marqueront les esprits.
CREATIONS
Fortement imprégnée par son expérience en positionnement et stratégie café, l’équipe Fève a mis en commun ses compétences pour donner vie à sa gamme “créations”. Fève propose des conseils avisés, un accompagnement personnalisé et élabore des profils de cuisson spécifiques aux cafés de haut vol pour offrir une expérience unique adaptée aux événements exclusifs.
À nos yeux, chaque café est unique et a le potentiel de s'exprimer pleinement soit en espresso ou en méthode douce. Pour que chaque tasse soit une expérience gustative exceptionnelle, dès la sélection nous nous concentrons sur leur potentiel. Nous les torréfions ensuite pour la méthode d'extraction qui leur permettra de révéler leur plein potentiel.
À nos yeux, chaque café est unique et a le potentiel de s'exprimer pleinement soit en espresso ou en méthode douce. Pour que chaque tasse soit une expérience gustative exceptionnelle, dès la sélection nous nous concentrons sur leur potentiel. Nous les torréfions ensuite pour la méthode d'extraction qui leur permettra de révéler leur plein potentiel.
Chez Fève, nous sommes déterminés à soutenir les personnes travaillant sur des projets liés au café. Que vous soyez barista, propriétaire d'un café ou simplement passionné·e travaillant sur un projet personnel, nous sommes là pour vous soutenir.
Portée par notre expérience dans le monde du café de spécialité, du consultanat et de la création d’identité notre équipe est prête à fournir des conseils avisés et un accompagnement sur mesure pour les acteur·rices de la scène café d'aujourd'hui et de demain.
Conception de l'identité, création de contenus photo et video. Elaboration de votre site internet. Développement des produits dérivés
Aide à l'ouverture dès la naissance de projets. Développement de la stratégie café. Accompagnement sur le choix des fournisseurs et conseils matériel
Formation théorique et pratique pour vous et vos équipes, assuré par nos partenaires
Basé à Paris, l'atelier Fève est un point de rencontre pour les amateur·ices et les passionné·es de café qui souhaitent échanger, se connecter et partager leur passion commune. Nous avons volonté à ce que Fève soit un lieu d'inspiration où l'on explore de nouvelles voies pour le café pour créer de nouvelles expériences gustatives pour les amateurs exigeants. Nous expérimentons constamment de nouvelles techniques de torréfaction, de nouvelles méthodes de préparation et de nouvelles variétés de café pour participer et être impliqué dans le café de demain.
Votre interlocuteur privilégié, notre dripper bien aimé.
Votre référent qualité, notre maître des courbes de cuissons.
Votre consultant café, notre sourceur aguerri préféré.
Votre référent image, notre maestro de l’espresso.
